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沙茶酱南北吃法差异 网曝神差异

约稿员 社会 2019-11-01 15 0

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天气逐渐转凉,不少人喜欢来上一道热腾腾的火锅收拾暖暖身子,而说到火锅,最遭到喜欢的佐料无疑是「沙茶酱」,就有网友透过沙茶酱与蛋黄的巧妙连络,神准分辨南北部饮食差异,掀起热议。

原PO日前在PTT「八卦板」以「沙茶酱要不要加蛋黄」为题,PO文表示「从一个人吃火锅就知道他是哪里人…」并指出,南部吃火锅时,沙茶酱一定会加入蛋黄算作佐料,「从50年老店到路边小火锅都要加蛋黄」;但是北部则是偏好将蛋黄打入火锅中煮熟。让他不禁猎奇「终究哪一种吃法比较道地?沙茶酱除了蛋黄还可以加什么?」

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贴文一出随即掀起网友热议,就有老饕分享销魂吃法「沙茶酱加蛋黄,肉片下锅前先涮蛋白」被网友大赞「内行!」事实上,过去也有南部网友走漏,与台北朋侪聚餐时,就在他将蛋黄拌入沙茶酱时,被投以非常眼光,以致被认为将生蛋黄拌入沙茶酱的作法「很不卫生、很恶心」,让他相等惊悸。多量「蛋黄沙茶」拥护者一样不认为然,直言「这样吃快30年了」、「火锅沾酱就是要这样吃才专业阿」、「神好吃!宇宙最庞大的发明」。

但是也有一派网友认为,生蛋随便马虎遭到沙门杆菌污染,「台湾的蛋不是随便可以吃生的」、「盒装洗选蛋才这样吃,店家整篮的那种万万不要生吃」、「主假如怕致病菌、沙门、葡萄球」。


原文连接:https://www.chinatimes.com/hottopic/20191031004058-260804
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